Υλικά
- 1 κιλό μοσχάρι (με κόκαλο ή χωρίς)
- 3 μεγάλες πατάτες
- 1 γλυκοπατάτα
- 3 καρότα
- 3 κολοκυθάκια
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κρεμμύδι ξερό
- σέλινο
- αλάτι
- πιπέρι
- λάδι
- λεμόνι
Όσα από τα παραπάνω κόβονται, τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
Εκτέλεση
Πλένουμε το μοσχάρι και αφού πάρει μία βράση, αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται. Το αφήνουμε στη συνέχεια να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Θα χρειαστεί τουλάχιστον μία ώρα, εκτός αν το βράσετε στην χύτρα. Σε κάθε περίπτωση δοκιμάζουμε το κρέας για να βεβαιωθούμε ότι έχει βράσει ή θέλει και άλλο χρόνο.
Παράλληλα κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Λίγο πριν το κρέας να είναι έτοιμο, ρίχνουμε όλα τα λαχανικά μέσα, μαζί με αλάτι, πιπέρι και λάδι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να αρχίσει σιγά-σιγά να χυλώνει η σούπα μας.
Σερβίρουμε με λεμονάκι.
Καλή σας όρεξη!
Της Χριστίνας Κέμου
https://xristinacook.wordpress.com/
Instagram : xristina.kemou
Απάντηση