Υλικά

λουκάνικα χωριάτικα

2 πράσινες πιπεριές

2 κόκκινες πιπεριές

2 πιπεριές Φλωρίνης

1 κρεμμύδι ξερό

1 κουταλιά πελτέ ντομάτας

2 ώριμες ντομάτες

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1/2 ποτήρι κρασί λευκό

1 σκελίδα σκόρδο

φέτα

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

μπούκοβο

ρίγανη

Εκτέλεση

Κόβουμε το λουκάνικο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε ροδέλες.

Τηγανίζουμε το λουκάνικο με λίγο ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα. Το αφαιρούμε από το τηγάνι και προσθέτουμε μέσα στο ίδιο λάδι τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα αφήνουμε για 2 με 3 λεπτά μέχρι να τσιγαριστούν.

Στην συνέχεια τα σβήνουμε με το μισό ποτήρι κρασί και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και την μία κουταλιά πελτέ.

Ρίχνουμε μέσα αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο και ζάχαρη και αφήνουμε για λίγα λεπτά να βράσει. Έπειτα προσθέτουμε μέσα τα λουκάνικα, ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε και μπορούμε να προσθέσουμε ρίγανη και φέτα τριμμένη.

Καλή σας όρεξη!

Της Χριστίνας Κέμου

https://xristinacook.wordpress.com/

Instagram : xristina.kemou