Υλικά

• 1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια
• 2 καρότα ψιλοκομμένα
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 συσκευασία noodles
• 1 συσκευασία 450 γρ. εμπορίου, γλυκόξινη σάλτσα με ανανά
• αλάτι
• πιπέρι
• λάδι
• γλυκιά πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• μισό φλιτζάνι του καφέ κόκκινο κρασί

Εκτέλεση

Για το κοτόπουλο με την σάλτσα:

• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το σκόρδο μας, ώστε να τσιγαριστούν. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, ώστε να τσιγαριστούν και αυτά.
• Έπειτα τοποθετούμε στο ίδιο τηγάνι τα κομματάκια κοτόπουλο και τα αφήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές, ανακατεύοντας. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και σοτάρουμε το κοτόπουλο μαζί με τα λαχανικά.
• Μόλις το κοτόπουλο πάρει χρώμα, ρίχνουμε τη μισή συσκευασία από την σάλτσα μας, 1 φλιτζάνι νερό και αφήνουμε το κοτόπουλο να βράσει μέσα στη σάλτσα. Στην συνέχεια προσθέτουμε την μία κουταλιά μέλι, το κρασί και την υπόλοιπη σάλτσα και το αφήνουμε για λίγη ώρα μέχρι να δέσει.
• Μόλις η σάλτσα μας δέσει, αποσύρουμε το τηγάνι από την φωτιά και είναι έτοιμο.

Για τα noodles:

• Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση και μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τα noodles  και τα αφήνουμε να βράσουν για 4 με 5 λεπτά. Δεν θέλουν πολύ ώρα!
• Μόλις βράσουν, τα σουρώνουμε σε ένα τρυπητό, ενώ ρίχνουμε μέσα στην ίδια κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο, ώστε να τσιγαρίσουμε τα Noodles. Ταυτόχρονα προσθέτουμε και το κοτόπουλο με την γλυκόξινη σάλτσα και ανακατεύουμε ελαφρά, ώστε να πάει η σάλτσα μας παντού και να ομογενοποιηθεί το φαγητό μας.

Καλή σας όρεξη!

Της Χριστίνας Κέμου

https://xristinacook.wordpress.com/

Instagram : xristina.kemou