Ένα εύκολο παγωτό για τους λάτρεις του παρφέ. Ένα παγωτό με βελούδινη υφή! Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, κομμάτια σοκολάτας ή φρούτα σε κομματάκια ή αλεσμένα. 

Υλικά 

150 γρ. ζάχαρη

50 γρ. μέλι 

50 ml νερό

3 ασπράδια αυγού 

1 βανίλια 

600 ml κρέμα γάλακτος 

Διαδικασία 

Η διαδικασία είναι πολύ εύκολη! Το πρώτο που έχουμε να κάνουμε, είναι να φτιάξουμε το σιρόπι μας. Βάζουμε σ’ ένα κατσαρολάκι την ζάχαρη, το μέλι και το νερό. Όταν αρχίζει το σιρόπι και δένει, αρχίζουμε να χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ. Όπως είναι το σιρόπι ζεστό, το προσθέτουμε σιγά σιγά (κορδόνι) και συνεχίζουμε το χτύπημα για 5-10 λεπτά. 

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ. Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε την κρέμα, μέχρι να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε την κρέμα στο μείγμα με την μαρέγκα και την βανίλια. Το παγωτό μας είναι έτοιμο! Αν θέλουμε, σ’ αυτό το σημείο μπορούμε να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς, γλυκό κεράσι ή και κομμάτια σοκολάτας. 

Αν θέλουμε την μισή δόση την κάνουμε σοκολάτα, απλώς λιώνουμε σοκολάτα γάλακτος και το χτυπάμε για λίγο στο μίξερ να ενσωματωθεί.

Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.

Το παγωτό είναι έτοιμο.

Καλή επιτυχία!

Κατερίνα Τριανταφύλλου – Katerina Sweet cooking

YouTube: https://bit.ly/2GXTGHW